Pourquoi du local ?

Privilégier le local, c’est soutenir l’économie de notre région, réduire l’empreinte carbone liée au transport, et garantir des produits frais et de qualité. En cultivant et consommant localement, nous favorisons une agriculture durable et renforçons les liens avec notre communauté.

Comment faisons nous du local ?

Notre engagement envers le local est au cœur de notre démarche de culture de champignons. Nous privilégions les ressources locales pour assurer une production durable et respectueuse de l’environnement.

Utilisation de Sciure de Bois Locale

La base de notre substrat est constituée de sciure de bois, obtenue localement auprès d’une scierie du village. En utilisant cette sciure, nous valorisons un déchet tout en fournissant un milieu riche en nutriments pour nos champignons. Cela permet de créer un substrat de haute qualité, tout en réduisant l’empreinte écologique liée au transport de matières premières.

Incorporation de Déchets Agricoles Biologiques

Nous ajoutons une petite proportion de déchets agricoles biologiques provenant d’une exploitation située à 10 km de notre ferme à Saint Baudel dans le Cher, en plein pays Berrichon. En utilisant ces déchets, nous soutenons les pratiques agricoles biologiques locales et réduisons les déchets, contribuant ainsi à une économie circulaire.

Réduction de l’Empreinte Carbone

En utilisant des ressources locales, nous réduisons significativement notre empreinte carbone. Le transport de matières premières est limité à de courtes distances, ce qui diminue les émissions de gaz à effet de serre et contribue à la protection de l’environnement.

En nous concentrant sur l’utilisation de ressources locales, nous nous engageons à produire des champignons de qualité de manière durable et responsable. Cette approche locale non seulement réduit notre impact environnemental, mais renforce également les liens avec notre communauté, soutenant une économie locale dynamique et durable..

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