Qui Sommes-Nous ?

Nous sommes Eva et Yoann, un couple passionné par la nature, l’agriculture durable et les champignons. Notre amour pour la mycologie et notre désir de vivre en harmonie avec notre environnement nous ont conduits à explorer les merveilles du monde fongique et à partager notre passion. Avec une expérience accumulée sur plusieurs années, notamment à travers l’étude des techniques de laboratoire pour travailler en milieu stérile, clonage, sporulation, et la maîtrise des fructifications, nous avons décidé de créer notre propre entreprise au travers d’une ferme à champignons.

Notre Lieu : Saint Baudel dans le Cher

Nous avons trouvé notre Éden à Saint Baudel, un charmant village situé dans le Cher, en plein cœur du pays Berrichon. Ce lieu, entouré de paysages bucoliques et de terres fertiles, nous a immédiatement séduit par sa tranquillité. Le Berry est une région historique et culturelle riche, connue pour ses vastes plaines, ses forêts et ses traditions rurales.

Qu’est-ce que le Berry ?

Le Berry est une ancienne province française, aujourd’hui située dans les départements du Cher et de l’Indre. Cette région est célèbre pour sa beauté naturelle, ses châteaux, et ses spécialités culinaires. Les habitants du Berry, appelés Berrichons, sont réputés pour leur accueil chaleureux et leur attachement aux traditions. La terre du Berry est propice à l’agriculture, offrant des conditions idéales pour la culture des truffes et des champignons.

Comment Nous Avons Trouvé Notre Lieu

Habiter à Saint Baudel, en plein cœur du pays Berrichon, a été une bénédiction pour nous. C’est ici que nous avons décidé de réaliser notre rêve de créer une ferme à champignons. Grâce à un prêt de l’ADIE (Association pour le Droit à l’Initiative Économique), nous avons pu acquérir un terrain de 7000 m² avec un hangar de 250 m²..

Pourquoi Installer Notre Entreprise en Pays Berrichon

Le choix de nous installer en pays Berrichon s’est imposé pour plusieurs raisons :

  1. Qualité de la Terre : Les sols fertiles du Berry sont parfaits pour la culture de nos champignons et de nos truffes. La richesse de la terre et le climat tempéré favorisent une croissance optimale des mycéliums.
  2. Proximité des Ressources Locales : En nous installant ici, nous avons accès à des matières premières locales telles que la sciure de bois de la scierie du village et les déchets agricoles bio d’une exploitation voisine. Cela nous permet de créer un substrat de haute qualité tout en soutenant l’économie locale et en réduisant notre empreinte carbone.
  3. Communauté et Tradition : Le Berry est une région où les traditions agricoles sont encore vivantes. En nous intégrant dans cette communauté, nous pouvons partager et apprendre des savoir-faire locaux, tout en apportant notre propre expertise en mycologie.
  4. Mode de Vie : La vie en Berry offre une qualité de vie exceptionnelle. La beauté des paysages, la tranquillité de la campagne et la richesse culturelle de la région nous permettent de vivre en harmonie avec la nature et de nous consacrer pleinement à notre passion pour les champignons.
  5. Durabilité et Respect de l’Environnement : Notre projet est fondé sur des principes de durabilité et de respect de l’environnement. En cultivant localement, en utilisant des ressources locales et en minimisant les déchets, nous contribuons à un modèle agricole plus écologique et responsable.

Notre Vision

Notre vision est de créer une ferme à champignons qui produit une large variété de champignons, allant des pleurotes aux truffes, en passant par les pholiotes du peuplier, les hydnes hérissons, les pholiotes adipeuses, les pieds bleus, les strophaires, les morilles, les rosés des prés et bien d’autre. En maîtrisant chaque étape de la culture, du clonage à la fructification, nous nous assurons que nos produits sont de la plus haute qualité, tout en respectant des pratiques durables et locales.

En combinant notre passion, notre expertise, et notre amour pour le Berry, nous espérons offrir à notre communauté des champignons savoureux et nutritifs, cultivés avec soin et respect pour l’environnement

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