Pourquoi privilégier le local ?
Nous cultivons nos champignons localement parce que cela stimule l’économie de la région. Ensuite, cela réduit l’empreinte carbone liée au transport. En consommant local, vous profitez de produits frais, tout en soutenant une agriculture durable. De plus, cette démarche renforce les liens avec notre communauté.
Comment nous produisons localement
Nous basons notre production sur des ressources proches, pour un modèle durable et respectueux de l’environnement.
Utilisation de Sciure de Bois Locale
Nous utilisons de la sciure de bois fournie par la scierie de notre village. Ce choix valorise un déchet utile, tout en fournissant un substrat riche en nutriments pour nos champignons. En plus, cela limite les transports.
Incorporation de Déchets Agricoles Biologiques
Nous ajoutons une petite quantité de déchets agricoles bio provenant d’une exploitation située à 10 km de notre ferme à Saint‑Baudel, dans le Cher. Ainsi, nous soutenons l’agriculture bio locale et réduisons les déchets, tout en favorisant l’économie circulaire.
Réduction de l’Empreinte Carbone
En choisissant des matières premières locales, nous diminuons nettement les distances parcourues et les émissions de gaz à effet de serre. Cette approche écologique s’inscrit dans notre volonté de protéger l’environnement
En nous concentrant sur l’utilisation de ressources locales, nous nous engageons à produire des champignons de qualité de manière durable et responsable. Cette approche locale non seulement réduit notre impact environnemental, mais renforce également les liens avec notre communauté, soutenant une économie locale dynamique et durable..
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